El estado de Jalisco rompió oficialmente el Récord Guinness al preparar el guacamole más grande del mundo, el cual pesó más de 12.6 toneladas —12 mil 646 kilogramos—, de acuerdo con el fallo final publicado por el jurado del Guinness World Records.
El nuevo récord mundial para Jalisco se da con la preparación a gran escala de este platillo tradicional mexicano, venciendo la marca anterior obtenida por Tancítaro, Michoacán, con 6.8 toneladas de la preparación.
El guacamole más grande del mundo logrado en Jalisco se preparó en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco, con la participación de más de 600 personas en total, entre productores, empacadores, prestadores de servicio social y voluntarios, así como más de 300 alumnos del Colegio Gastronómico Internacional.
Pablo Lemus Navarro, Gobernador de Jalisco, celebró este nuevo Récord Guinness para Jalisco, al afirmar que traerá beneficios positivos al estado como la promoción turística, económica, gastronómica y, sobre todo, demostrar al mundo la grandeza de las y los jaliscienses.
Agregó que este histórico logro también abre la puerta al posicionamiento del aguacate producido en Jalisco y a la oportunidad de exportarlo a otros países del mundo como Corea. Actualmente el aguacate de Jalisco llega a los mercados de Estados Unidos, Canadá y Japón.
Como parte del evento, y tras realizarse la verificación oficial del proceso y el cumplimiento de los lineamientos establecidos por Guinness World Records, Alfredo Arista Rueda, juez certificador, confirmó que Jalisco rompió el récord con el guacamole más grande del mundo.
Eduardo Ron Ramos, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, dijo que para preparar el guacamole más grande del mundo, se necesitaron más de 90 mil piezas de aguacate.
Una vez realizado el proceso de certificación, el guacamole se distribuyó entre las cerca de 9 mil personas que asistieron al Estadio Panamericano Charros de Jalisco, para ser testigos de este récord.
Además, se hicieron donaciones al Banco de Alimentos, a DIF Municipales del interior del Estado, entre otros espacios.
Para su preparación, se requirieron más de 90 mil piezas de aguacate, mil 300 kilogramos de jitomate, 600 kilogramos de cebolla, 250 kilogramos de cilantro, 120 kilogramos de chiles serrano, 65 arpillas de limón y 100 kilogramos de sal.
